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炸完后，就可以装盘了，此时肉已经熟了，如果不想继续做下去的话，撒点椒盐，就可以直接吃。
但是孟川还是打算完整的做上一遍锅包肉，下面就要开始最难的一步了，就是熬汁。
熬汁是比较麻烦的，如果感觉厨艺不好的，其实做成椒盐肉块就已经很不错了，如果稍微有点做饭底子的话，则可以继续开始做。
熬汁孟川用的是白醋和白糖，食材则有胡萝卜丝和一点葱花、香菜。
先热锅，锅热后倒入一点白醋，然后再撒点白糖，熬化。
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